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家常菜:如意白菜卷的做法

市场信息网   2019-03-01 11:49:07   来源: 人民网   评论:0

  食材:白菜叶若干,猪肉馅100克,胡萝卜1根,香菇5朵,鸡蛋一个,葱、姜、料酒、芝麻油、生抽、胡椒粉、盐、蒸鱼豉油适量。

  做法:1.将泡发好的香菇和胡萝卜放绞肉机里与肉馅一起绞碎混匀,加入适量盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡蛋、葱姜末、芝麻油等,拌匀;2.将白菜叶清洗干净,放入沸水锅中焯水至叶片变软,捞出,滤干水分;3.用烫好的大白菜叶把肉馅卷成一个长圆柱体,装盘放到蒸锅里蒸15分钟;4.倒掉盘子里的?#20048;?#23558;白菜卷切成寸段,摆盘,淋?#38505;?#40060;豉?#22270;?#21487;食用。

  点评:这道菜主要采用了“蒸”的烹调手法,白菜叶包裹着肉馅,很好地保留了食材中的营养,荤素搭配,鲜嫩可口,可补充优?#23454;?#30333;质、维生素、矿物质以及膳食纤维,特别适合牙口不太好的老人和爱挑食的孩子。


责任编辑:gaoxuejing1高雪婧

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