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早餐喝“汤水”讲究多

市场信息网   2019-03-01 11:46:47   来源: 人民网   评论:0

  在很多人眼中,“干稀搭配”是吃早餐的重要原则之一。牛奶、豆浆、热粥、果蔬汁、咖啡、疙瘩汤……早上,可以选择的“汤水”很多,它们分别有什么优势?#37038;疲?#36866;合哪类人,应该注意什么?

  牛奶。除了含有优?#23454;鞍字剩?#29275;奶还是补钙的最佳膳食来源,搭配点主?#22330;?#26524;蔬、坚果,就是一顿营养丰富的早餐,适合绝大多数人。大家没必要选早餐奶,因为其属于调制乳,往往添加蔗糖调味,营养价值较低。如果喝纯牛奶腹痛、腹泻或腹胀,可能是乳糖不耐受,可以选零乳糖的牛奶或酸奶。

  豆浆。豆浆也是优?#23454;鞍字?#30340;一个来源,还含有大豆异黄酮、大豆卵?#23383;?#35910;固醇等成分,?#23665;?#20302;乳腺癌、骨?#36866;?#26494;、糖尿病、高血压、高血脂的风险。豆浆饱腹感强,喝了不容易饿,适合想要减肥控制体重的人。豆浆钙含量只?#20449;?#22902;的1/10左右,补钙就别靠它了,另外它的锌、硒、维生素A、维生素B2含量比牛奶低。牛奶?#25237;?#27974;在营养上各有优势,最好每天?#23478;?#29992;。

  热粥。粥经过熬煮,其中的淀粉粒充分崩解,营养更易被吸收,是养胃的最佳选择。但是早餐只喝粥营养太单一,搭配点富含蛋?#23383;?#30340;食物如鸡蛋,再搭配点水果或蔬菜,才算营养丰富的早餐。另外?#23383;?#21319;血糖速度太快,如果血糖高最好选杂粮粥,而且不要煮得太软烂。

  果蔬汁。果蔬汁富含维生素和矿物质,榨汁时不去渣还富含膳食纤维,有助预防便秘。但其缺乏蛋?#23383;剩?#22914;果榨汁时蔬菜多水果少,碳水化合物含量也?#36824;唬?#25152;以应该搭配高蛋?#36164;?#29289;(如鸡蛋)和高淀粉食物(如面包)。?#19981;?#21917;果蔬汁的朋友最好用料理机现榨,额外添加糖的低果蔬汁含量的饮料就别喝了。

  咖啡。咖啡富含的咖啡因能振奋一下?#31185;?#30340;精神,其还含有生物活性成分?#28120;?#37240;。研究发现,适量喝咖啡(每天1~2杯,每杯150毫升)能降低总死亡风险,每天喝2~4杯还能降低2型糖尿病风险和?#21738;?#34880;管疾病风险。但是仅喝咖啡完全不能满足早餐的营养需求,最好配上有菜有蛋?#23383;?#30340;三明治。备孕、孕期和哺乳期的女性最好别喝浓咖啡。

  疙瘩汤。疙瘩汤的主要成分是淀粉,能快速给人供能,做疙瘩汤时多放点蔬菜?#28909;?#35199;红?#31890;?#20877;配个鸡蛋或?#21917;剩?#22914;此?#20161;?#20107;又营养均衡,适合绝大多数人食用。


责任编辑:gaoxuejing1高雪婧

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