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如东市场监管局洋口分局保证学校食堂“明厨亮灶”

市场信息网   2019-03-01 16:30:55   来源: 市场信息报   作者:张建 徐维娟   评论:0


  市场信息报讯(张建 徐维娟) 学校小食堂,连着大民生。为了切实保障广大学生饮食安全、健康和改善教育民生,江苏省如东县市场监督管理局洋口分局辖区内的学校大力改善校园食堂就餐环境,积极探索和推广“明厨亮灶”,收到了良好效果。

  “明厨亮灶”是指学校食堂以视频直播或透明玻璃橱窗等方式,对食品的加工过?#25506;?#34892;公示,让广大师生在就餐时能实时直观地看到厨房食品加工制作?#26041;?包括?#20449;洹?#28921;调、备餐等)、餐具清洗消毒、食?#20998;?#23384;等关键区域操作的全过程,促使食堂强化守法诚信经营意识,保障学生及老师的知情权和监督权,构建学校食堂食品安全共治格局每个?#26041;?#37117;能看?#20581;?/p>

  每年春秋季开学前市场监管局都会对学校食品安全开展专项大检查,从进货台账到索证索票到消毒清理再到食品留样,都一一审核检查,平时不定期对食堂进行抽查,确保师生的饮食安全。


责任编辑:杨峰1

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